Sådan bedømmer du vin — uden at tage dig selv højtideligt

Lad os starte med noget vigtigt: du skal ikke være sommelier for at have en holdning til vin. Faktisk synes vi, at jo mindre du ved, jo mere ærlig er din mening.

Men nogle gange er det rart at have nogle ord at sætte på, hvorfor man kan lide eller ikke kan lide en vin. Her er en ultra-praktisk guide.

De fire ting vi kigger på

1. Hvordan ser den ud?

Hold glasset mod en hvid serviet eller et stykke papir. Kig på farven.

Rødvin: violet = ung. Rubin = midt. Teglsten = gammel. Hvidvin: strågul = ung. Guld = lidt ældre. Rav = gammel.

Hvis den er uklar, er den enten ufiltreret (helt fint) eller dårlig (ikke fint).

2. Hvordan dufter den?

Snup glasset, giv det et lille svirp, og stik næsen deri.

Prøv at finde:

• Frugt (citrus, bær, blommer)
• Blomster
• Træ eller krydderier
• Eller ingenting — det er også en ærlig holdning

3. Hvordan smager den?

Tag en slurk. Lad den rulle rundt.

Mærk efter:

• Er den sød eller tør?
• Har den bid (syre)?
• Føles munden tør (tanniner)?
• Er den let eller fyldig?

4. Hvordan er eftersmagen?

Synk og tæl sekunderne:

• Under 5: kort, simpel vin
• 5-10: god kvalitet
• Over 10: det her er noget særligt

Sådan bruger du det i virkeligheden

I Aftenens Vin kan du skrive en note til hver vin. Gør det. Det behøver ikke være klogt. Skriv bare:

"God. Smager af bær. Lidt peberet."

Eller:

"Nope. Kan ikke lide den. For bitter."

Det er noter nok. Næste gang du smager samme vin, kan du slå op og se hvad du skrev sidst. Sådan bliver man bedre — ikke ved at læse teorien, men ved at smage og huske.

Vores filosofi

Den bedste måde at blive god til at bedømme vin på er at drikke meget forskellig vin og snakke om den. Vær ærlig. Sig hvad du synes. Vær ikke bange for at tage fejl.

Det er dét, Aftenens Vin handler om.